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利尻昆布×錦爽鶏が
醸し出す奥深い旨味を堪能
鶏そば 720円
丸鶏から丁寧に抽出した透明なスープに鶏油をプラス
スープには、臭みが少なく旨味の濃い「錦爽鶏」の丸鶏、厳選醤油、利尻昆布を使用。丸鶏の旨味を最大限に引き出せるよう時間・温度管理を徹底することで、あっさりとした口当たりながら奥深い味わいが楽しめる。チャーシューは豚2種、鶏1種をトッピング。
[2020年2月号掲載/広告有効期限2020年2月末]